In 2014 zijn we begonnen met het maken van houdbare producten van tomaat. Op tomatenkwekerij Osdorp in Amsterdam groeien hele goede tomaten. In de zomermaanden zijn ze op hun best en worden er ook de meeste kilo’s geoogst. Soms is er meer oogst dan de vraag of zijn er tomaten met een afwijkende vorm of voldoen ze niet aan andere eisen van een klant. Oftewel, een perfect moment om er gazpacho van te maken. Dan kan je er later nog van genieten! Gazpacho past heel goed bij ons. Allemaal lekkere groentes met een beetje olijfolie en azijn!