Balsamico azijn

Italië in een flesje

5,85

Het rijpen van traditionele balsamico azijn duurt jaren en gebeurt in (kleine) houten vaten. Deze azijnsoort wordt van de druivenmost van Trebbiano druiven gemaakt. Daarvan krijgt hij zijn unieke smaak. De smaak wordt elk jaar geconcentreerder en complexer. Een deel verdampt ook. Er bestaan zelfs balsamico azijnen die 12 jaar gerijpt zijn! Deze kunnen flink oplopen in prijs. Onze variant is 4 jaar gerijpt op houten vaten. Zo is de azijn heerlijk van smaak en blijft hij goed geprijsd. Laat de azijn even inkoken voor een nog geconcentreerdere smaak. Wil je een zachtere smaak, kies van voor baslama bianco.

Balsamico azijn heeft een complexe licht zoete smaak. Heerlijk over gegrilde groente, vis, vlees en zelfs over vers fruit, zoals bijvoorbeeld aardbeien. Proef ‘m maar en oordeel zelf!

Kijk op onze recepten pagina voor meer voorbeelden en kook-inspiratie.

Artikelnummer: 299 Categorieën: , Tags: , ,

Extra informatie

Gewicht 532 g
Afmetingen 48.8 × 48.8 × 231.1 mm
Energie

77,9 kcal

Vetten

0 g

Waarvan verzadigde vetzuren

0 g

Koolhydraten

19 g

Waarvan suikers

19 g

Eiwitten

0,2 g

Zout

0 g