Zou't

Zou’t is geen gewoon kruidenzout. Het is een smaakmaker die met zorg en geduld tot stand komt. Elk potje begint met goed zeezout, dat eerst vochtig wordt gemaakt met bijvoorbeeld rode of witte wijn, balsamicoazijn of andere smaakdragers. Zo kan het zout de smaken echt opnemen. Daarna wordt het langzaam en met aandacht droog geroosterd – samen met een rijke mix van kruiden en specerijen.

In samenwerking met groothandel Blue Olive hebben we een nieuw kruidenzoutmerk ontwikkeld. Bekijk onze smaken en bestel ze nu bij Blue Olive

Zelfgemaakt brood of pizza met olijfolie en zout, ik ben groot fan!

Cesar Abma

Wat het zo bijzonder maakt? Deze manier van maken, de combinatie van smaken en de verhouding. Waar veel kruidenzout slechts een vleugje kruiden bevat, bestaat Zou’t voor maar liefst richting de 30% uit pure kruiden en specerijen. De andere 70% is zeezout met een fijne korrel dat de smaken perfect draagt.

Zes unieke smaken zorgen ervoor dat je voor elke maaltijd het juiste zout in huis hebt. Of je nu snel iets op smaak wilt brengen of juist een gerecht wil afmaken met een smaakvolle finishing touch: Zou’t geeft je keuken in één strooi meer karakter.

Hoe we het maken

Zout nat maken? Jazeker. Onze productie begint met het bevochtigen van zeezout met een vloeistof die bij de smaak past: witte wijn voor frisheid, rode wijn voor diepte, balsamico voor zoetzuur, sherryazijn voor warmte. Hierdoor kunnen smaken diep doordringen in het zout zelf.

Daarna mengen we het vochtige zout met een royale hoeveelheid kruiden en specerijen. Vervolgens wordt het geheel langzaam droog geroosterd tot het perfect droog is – geurend, kruidig en vol van smaak. Dit proces duurt wel even. Maar zonder die tijd, geen Zou’t.

Het resultaat is een intense, pure smaakmaker die je in de keuken én aan tafel kunt gebruiken.

Zou’t gebruiken in de keuken

We gebruiken alleen ingrediënten die we zelf ook thuis in de kast willen hebben. Geen kunstmatige smaakstoffen, geen vulmiddelen, geen nonsense. Gewoon goed zout, de juiste kruiden en veel aandacht.

• Kookzout: Meng het door een marinade, saus of dressing.
• Afmakers: Strooi over groente, vlees, vis of pasta net voor het serveren.
• Boter of olie: Meng met roomboter voor een instant kruidenboter of strooi in olijfolie met brood.
• Snack upgrade: Strooi op popcorn, noten of ovenchips.
• Smaakstarter: Begin elk gerecht met een beetje Zou’t in de pan – dat zet meteen de toon.

Alles wordt met de hand gemengd, geroosterd en verpakt. Geen fabriek. Geen massaproductie. Pure smaak, door zorg en tijd.

Ontdek de smaak van Spanje, Frankrijk & Italië

Spain

Zou’t Spain is krachtig, kruidig en licht anijsachtig – met een Mediterrane gelaagdheid die je meteen doet denken aan Spaanse markten en volle tapas. De combinatie van knoflook, chili, anijszaad, paprika, venkelzaad, tijm en laurier maakt dit zout pittig, aromatisch en verrassend veelzijdig. De toevoeging van sherryazijn geeft het geheel net die diepe, ronde ondertoon.

Gebruik bij: gebakken aardappels, gegrilde groenten, kipspiesjes, tomatensaus of een stevige bonenschotel.

France

Zou’t France brengt je naar de heuvels van de Provence. Denk aan de geur van tijm, rozemarijn, knoflook en een zachte hint van lavendel – met een basis van wit wijnzout die alles samenbrengt. Het is een elegant, kruidig zout dat verrassend veelzijdig is.

Tip Gebruik bij: geroosterde aardappels, gegrilde courgette, kip uit de oven, eieren, boter, of door een vinaigrette.

Italy

Tomaat, basilicum, oregano en knoflook vormen de ziel van Zou’t Italy. Het zout is gearomatiseerd met stroperige balsamico azijn en daarna geroosterd met pure Italiaanse kruiden. Dit is het zout dat je op tafel zet bij pizza, pasta of een simpele bruschetta.

Gebruik bij: pizza, tomatensaus, brood met olijfolie, salade caprese, of als finishing touch op mozzarella.

Til je vis, kip en steak naar een hoger niveau

Fish

Zou’t Fish is fris, helder en licht kruidig. Met dille, venkelzaad, knoflook en witte wijn is dit zout gemaakt om vis op te laten leven. Het versterkt zonder te overheersen en geeft een elegante afdronk.

Gebruik bij: zalm, witvis, mosselen, schelpdieren, salades of over gekookte aardappels.

Chicken

Zou’t Chicken is warm, kruidig en fris tegelijk. De combinatie van paprika, witte peper, komijn en witte wijn maakt dit zout ideaal voor kip in alle vormen. Van ovenkip tot stoofpotje.

Gebruik bij: kipfilet, hele kip, stoofgerechten, groenten uit de oven of in een marinade.

Steak

Zou’t Steak is intens en stoer. Rijk aan zwarte en witte peper, knoflook, rozemarijn, tijm en een hint van rode wijn. Dit zout geeft vlees (en alles wat op vlees lijkt) een diepe, kruidige boost. Perfect als dry rub of finishing zout.

Gebruik bij: steaks, hamburgers, champignons, gegrilde groenten of pulled pork. Rijk en krachtig.