Gegrilde groene asperges

Deze salade met gegrilde groeneasperges is heerlijk als bijgerecht in het voorjaar. Met onze citroenolijfolie is de salade fris van smaak.

Ingrediënten

Bereiden

  1. Kook de linzen ongeveer 20 minuten in water met zout, laurierblad en knoflooktenen.
  2. Laat afkoelen, giet af  en giet er een scheut oregano olijfolie bij.
  3. Leg de groene asperges in een platte ovenschaal, besprenkel met oregano olijfolie en voeg wat zout toe, laat ze garen gedurende 10 minuten onder de grill.
  4. Klop citroen olie, nootmuskaat en zwarte peper door de creme fraiche.
  5. Schep de linzen op een mooi bordje leg er de asperges op met de in stukjes gesneden gemarineerde cherrytomaten en giet er het creme fraiche mengsel over.