rode bietensoep

Rode bietensoep

  1. Rooster de bieten gaar in een oven bij 180 graden, laat afkoelen en pel de schil.
  2. Pureer de bieten met een paar druppels appelazijn en een scheut rozemarijn olie, peper en zout naar smaak.
  3. Warm zachtjes op, giet in een diep bord en laat er een lepel creme fraiche inglijden.