Bereiden

1. Leg losse witlofblaadjes op een mooi bord.
2. Snijd kleine blokjes appel en komkommer en meng deze in een kom.
3. Marneer het mengsel in een vinaigrette van Abma’s munt olijfolie en appelazijn.
4. Voeg zwarte peper en zeezout naar smaak toe.
5. Schep wat van het mengsel in de schelpjes.
6. Maak het af met een beetje verbrokkelde roquefort en een eetbare bloem of een paar blaadjes munt.